San Blas en Pamplona: mercadillo, procesión y soka-dantza

Alberto es abuelo de dos nietos y un 3 de febrero compró un chupete y un martillo, los dos de caramelo. Para él, sin embargo, lo más importante de la jornada no está en ningún puesto: es la bendición. Esa mezcla de golosina y devoción es San Blas en Pamplona.

Lo que ves a tu alrededor no es permanente. Los puestos son instalaciones temporales, y en 2018 el Ayuntamiento explicaba que empezaban a montarse a las siete de la mañana del mismo día. El mercado se extiende por la plaza, los porches y la calle San Miguel. En 2026 hubo 21 puestos, con roscos, tortas de txantxigorri, rosquillas y caramelos.

Los sitios no se eligen a dedo. Asier Bronte, de Pastas Urrutia, contaba que los puestos se adjudican por subasta municipal y luego se reparten al azar. Quien gana la subasta no sabe dónde le tocará plantar el mostrador.

Y detrás de cada mostrador hay historias de familia. Marisa Catalá, del puesto Virgen de Ujué, es una de las vendedoras que cada año acude a la plaza.

Los dulces tienen, digamos, buena compañía.

Y la iglesia que tienes al lado esconde más de lo que parece.

En 1222, según la crónica histórica local, la población de San Nicolás fue arrasada y su iglesia-fortaleza incendiada en las luchas entre los burgos de Pamplona. Mira ahora esa torre y esos muros gruesos. No están ahí por estética: San Nicolás es una iglesia-fortaleza del siglo XII, y sus elementos defensivos recuerdan el papel protector que el templo tuvo para el burgo.

Las guerras entre burgos terminaron mucho después. Carlos tercero el Noble decretó en 1423 el Privilegio de la Unión, que puso fin a esos enfrentamientos. Por eso hoy puedes celebrar una fiesta sin que nadie queme la iglesia.

Y la fiesta de San Blas mantiene tres cosas: la procesión, la bendición de alimentos y la devoción al santo, al que se invoca tradicionalmente contra los males de garganta. La tradición lo explica con una leyenda: un niño se atragantó con una espina de pescado y San Blas lo salvó. De ahí viene la asociación con la garganta.

Ahora busca el atrio y la puerta que da hacia el paseo de Sarasate. Tienen aspecto de siempre, pero son obras del siglo XIX. El núcleo medieval y el arreglo urbano de finales de aquel siglo conviven en la misma plaza, y a simple vista cuesta separarlos.

Desde aquí, la fiesta sale a la calle bailando.

La soka-dantza es una danza en cadena, y en Navarra se baila desde el siglo XVI. En Pamplona se ofrece por San Blas y también por San Juan. En 2018 el Ayuntamiento informaba de que Duguna llevaba seis años ejecutando la coreografía en esta fiesta.

El lugar exacto del baile no es fijo. La danza se adapta al espacio: puede ser la plaza, un rincón cercano o el paseo. En 2025, por ejemplo, se anunció la salida desde la plaza de San Nicolás y el baile en Sarasate. Conviene comprobar el programa del año.

Ese 2025 trajo además un giro carnavalesco. Duguna anunció dantzaris enmascarados y la participación del oso y su cuidador.

El oso tiene su historia. Una tradición habla de un oso que despierta en torno al 2 de febrero y se interpreta como presagio del final del invierno. Quizá San Blas lo personifique, pero eso es una interpretación y no un hecho comprobado.

Así que lo que empieza entre roscos y bendiciones puede acabar con máscaras y un oso de invierno. Un santo, un pueblo y una danza en cadena: todo en la misma tarde.