Visitas guiadas · Montoro
Del olivar al molino de 1754: visita guiada a Pago Las Monjas
Se recorre el olivar y se sigue el camino de la aceituna hasta que se convierte en aceite, en una almazara de Montoro ligada a un molino de 1754. La visita puede completarse con una cata de aceite de día o una cata nocturna bajo las estrellas.
Qué vas a hacer
La visita empieza en el campo. Según la época, puedes participar en la recolección de la aceituna o dar un paseo educativo por los olivares de la finca, que sirve para entender cómo se cultiva el olivo.
Después se pasa a la almazara. Allí se explica cómo las aceitunas se transforman en aceite de oliva virgen extra, paso a paso: desde la cosecha hasta el prensado en un molino que data de 1754, y desde la prensa hasta el almacenamiento.
El programa de oleoturismo de la casa añade la parte de probar. Hay una cata diurna de su aceite de oliva virgen extra, en la que te enseñan a distinguir los distintos perfiles de sabor y las características que marcan la calidad. También hay una cata nocturna al aire libre, con el cielo estrellado de Córdoba como techo. Al terminar se puede comprar aceite.
Por qué merece la pena
Se ve todo el recorrido en un mismo sitio: el árbol, la prensa y el depósito, sin saltos entre explicaciones. Y el molino de 1754 da a la visita un fondo histórico que no tiene una almazara cualquiera.
La casa es además una almazara con reconocimiento: fue elegida Mejor Almazara de España en 2018 por AEMO. Allí se produce Nevadillo Negro, un aceite de oliva virgen extra que ha recibido premios como los de la Guía Evooleum y el World Olive Oil Competition de Nueva York. Probarlo en origen, con quien lo elabora, tiene más sentido que verlo en una estantería.
Para quién es
Para quien quiera entender de dónde sale el aceite que usa en la cocina y no se conforme con la etiqueta. También para aficionados a las catas que quieran aprender a reconocer sabores y calidad. La almazara prepara además visitas adaptadas a grupos escolares, centradas en agricultura sostenible, el impacto cultural del olivar y la importancia económica del aceite. Conviene tener flexibilidad, porque la visita se acuerda con la almazara.
Lo práctico
- Punto de encuentro: Almazara Pago Las Monjas, Ctra. N-420, salida 54, Montoro
- Reserva: hay que indicar las fechas deseadas mediante el formulario de la web de la almazara, por correo (info@pagolasmonjas.com) o por teléfono (606 04 53 07)
Preguntas frecuentes
¿Cómo se reserva la visita?
Hay que contactar con la almazara e indicar las fechas en las que te gustaría ir. Puedes hacerlo con el formulario de su web, escribiendo a info@pagolasmonjas.com o llamando al 606 04 53 07.
¿Se prueba el aceite?
Sí. El programa de oleoturismo incluye una cata diurna de aceite de oliva virgen extra, donde enseñan a apreciar los perfiles de sabor y las características de calidad. También existe una cata nocturna bajo las estrellas.
¿Hay visitas para colegios?
Sí. La almazara ofrece visitas adaptadas a grupos escolares, pensadas para aprender sobre agricultura sostenible, el impacto cultural del olivar y la importancia económica del aceite de oliva.
Lugares que visita, con audioguía
¿Algo que mejorar en esta experiencia?
Una indicación confusa, un dato que no cuadra, un sitio que ha cambiado… Cuéntanoslo: cada sugerencia se revisa y mejora la guía para el siguiente que venga.
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Fotos con licencia libre (Wikimedia Commons y otros archivos), publicadas sin retocar.