Cata guiada de AOVE ecológico en Núñez de Prado

Qué vas a hacer

La actividad gira en torno a las características organolépticas del aceite de oliva virgen extra ecológico, es decir, todo lo que se percibe con los sentidos. Los catadores del panel oficial de la Denominación de Origen Baena van explicando qué buscar en cada aceite.

Se trabajan los aromas y los sabores, con atención a los matices frutados y herbáceos, y también a los amargos y picantes. Son rasgos que mucha gente confunde con defectos y que, bien entendidos, definen un aceite de calidad.

Además de lo que se huele y se prueba, los catadores comparten su conocimiento sobre los métodos de elaboración, las regiones de cultivo y las técnicas de degustación. La idea es que, al terminar, sepas identificar la calidad de un aceite y entender cómo llega del olivo a la botella.

El enfoque es metódico y profesional. No es una degustación para pasar el rato, sino una forma de aprender a catar y de entender por qué el aceite es un pilar de la gastronomía mediterránea.

Por qué merece la pena

Quienes dirigen la cata pertenecen al panel de cata oficial de la D.O. Baena. Eso significa aprender de gente que cata aceite como oficio, no de un resumen genérico.

Además, el aceite es ecológico y lo elabora una familia que lleva más de doscientos cincuenta años en ello. Esa continuidad se nota en el modo de hablar del producto: con detalle y sin prisas.

También se sale con algo práctico. Después de la sesión, un aceite deja de ser «bueno» o «malo» y pasa a tener frutado, amargor y picor que puedes reconocer en casa, en la tienda o en la mesa.

Para quién es

Es una actividad pensada para grupos: la almazara la ofrece a partir de más de veinte personas. Encaja bien con asociaciones, peñas, empresas, clubes gastronómicos o un grupo de amigos numeroso. Es para amantes de la gastronomía y curiosos del aceite que quieran aprender a catar con criterio. No es una opción para ir en pareja o en solitario.

Lo práctico

• Disponible para grupos de más de 20 personas.
• Fecha y condiciones: se acuerdan al contactar con la almazara.
• Teléfono: +34 957 670 141
• E-mail: administracion@nunezdeprado.com
• Dirección de contacto: Avenida Francisco Núñez de Prado, 5, 14850 Baena (Córdoba)

Preguntas frecuentes

¿Quién dirige la cata?

Catadores expertos que pertenecen al panel de cata oficial de la Denominación de Origen Baena. Explican aromas, sabores, métodos de elaboración, regiones de cultivo y técnicas de degustación.

¿Puedo apuntarme solo o con pocas personas?

La almazara ofrece las catas para grupos superiores a veinte personas, así que está pensada para grupos organizados. Si tu grupo es más pequeño, lo mejor es llamar y preguntar antes de contar con ella.

¿Cómo se fija la fecha?

La fecha y las condiciones se acuerdan directamente con la almazara. Puedes llamar al +34 957 670 141 o escribir a administracion@nunezdeprado.com para concretar los detalles de tu grupo.

Lugares que visita, con audioguía

Aceite de Baena: audioguía del olivar y la almazaraBaena · audioguía gratis

¿Algo que mejorar en esta experiencia?

Una indicación confusa, un dato que no cuadra, un sitio que ha cambiado… Cuéntanoslo: cada sugerencia se revisa y mejora la guía para el siguiente que venga.

No rellenes esto ¿En qué parada? (opcional)Toda la guía Tu sugerencia Tu correo (opcional, por si queremos preguntarte algo)

Al enviar aceptas que guardemos tu sugerencia (y tu correo, si lo pones) para revisar la guía. Privacidad.

Enviar sugerencia