Taller intensivo de sushi sin gluten en Donostia

Qué vas a hacer

La clase va de la técnica a la mesa. Durante cuatro horas y media aprendes a elaborar sushi desde cero, con una oferta pensada para quien no puede tomar gluten.

El taller cubre varias formas de sushi. Empiezas con los nori-makis, los rollos clásicos envueltos en alga. Sigues con los California rolls, que llevan el arroz por fuera, y con los temaki, el cono de alga que se come con la mano. También practicas el nigiri, la pieza de arroz con el ingrediente encima, que es la que más pulso pide.

Para cerrar hay un dulce poco habitual en este tipo de clases: una tortilla dulce al mirin.

Te dan las recetas impresas y un delantal para usar durante la clase. Al terminar te llevas treinta y dos piezas de lo que has preparado, así que la comida o la cena de ese día queda resuelta. Además, quien ha pasado por un curso de Cocina Magistral puede escribirles después para consultar dudas sobre cualquier receta.

Por qué merece la pena

Lo más difícil para una persona celíaca es encontrar una clase de cocina japonesa donde no haya que ir esquivando ingredientes. Aquí el taller está pensado desde el principio para ese público.

El grupo es muy pequeño: el cupo es de cuatro personas. Eso significa atención cercana y mucho tiempo con el arroz y el alga entre las manos, en vez de mirar cómo lo hace otro.

La ficha del lugar en Google tiene nota de 5 sobre 5 con 58 reseñas. Y te llevas a casa algo más que la comida: las recetas para repetirlo.

Para quién es

Para celíacos que quieren dejar de mirar el sushi desde fuera y hacerlo en casa con confianza. También para sus acompañantes, parejas o amigos que quieran compartir una mañana de cocina en grupo reducido. Y para aficionados a la cocina que quieren probar técnicas como el nigiri o el temaki con alguien que las explique de cerca. Hay que reservar mañana completa, de 10:00 a 14:30.

Lo práctico

• Fecha anunciada: sábado 21 de noviembre de 2026, de 10:00 a 14:30 (la convocatoria figura agotada)
• Duración: 4 h 30 min
• Precio: 85 € por persona
• Idioma: español
• Grupo: máximo 4 personas
• Incluye: recetas, delantal y 32 piezas para llevar
• Punto de encuentro: Donostia; la ubicación exacta se indica al reservar
• Reserva: info@cocinamagistral.com o +34 686 050 303

Preguntas frecuentes

¿Qué se aprende a hacer en el taller?

Nori-makis, California rolls, temaki, nigiri y una tortilla dulce al mirin. Es un taller de técnicas, así que lo haces tú con tus manos, siguiendo las recetas que te entregan al empezar la clase.

¿Me llevo lo que cocino?

Sí. Al terminar te llevas treinta y dos piezas de sushi preparadas durante la clase. También te quedas con las recetas, para poder repetir en casa lo que has aprendido.

¿Cuánta gente hay y cómo se reserva?

El cupo es de cuatro personas, así que el trato es muy cercano. Se reserva directamente con el operador, por correo en info@cocinamagistral.com o llamando al +34 686 050 303.

¿Algo que mejorar en esta experiencia?

Una indicación confusa, un dato que no cuadra, un sitio que ha cambiado… Cuéntanoslo: cada sugerencia se revisa y mejora la guía para el siguiente que venga.

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