Clase práctica de cocina vasca con pintxos en Donostia

Qué vas a hacer

La clase tiene lugar en una cocina de trabajo de verdad, en un restaurante de Donostia, y no en un aula de demostración. Allí te pones el delantal y cocinas junto a un chef vasco que explica cada paso y resuelve dudas sobre la marcha.

Empiezas con las gildas, el pincho clásico que montas con tus propias manos. Después preparas varios platos tradicionales. Entre ellos están la tortilla de patata, con el truco para darle la vuelta sin que se rompa, y la tarta de queso vasca, con la técnica propia que le da su carácter. En total son cuatro platos, además de las gildas.

Cuando todo está listo, el grupo se sienta y comparte lo cocinado, acompañado de bebidas. Hay comida suficiente para hacer una cena completa, con postre incluido.

Por qué merece la pena

Lo que la distingue es que se cocina de verdad y se aprende con las manos. Las recetas no se ven desde la distancia: las haces tú, con un chef que está pendiente del grupo, y eso se nota en un máximo de diez personas.

Las reseñas de quienes la han hecho destacan al cocinero, con nombres como Mattin y Albert, por su conocimiento y su manera de enseñar. Alguien comentaba que fue divertido probar a hacer lo que antes había tomado en los bares de pintxos. Te llevas recetas y técnicas que puedes repetir en casa.

Para quién es

Para quien prefiere aprender y cocinar en equipo antes que limitarse a sentarse a probar. Encaja con grupos de amigos, parejas o viajeros curiosos que quieren llevarse algo útil de Donostia. Quien busque un curso avanzado sobre sabores vascos quizá se quede corto: es una clase práctica de recetas concretas.

Lo práctico

• Duración: 2 h 30 min
• Grupo: máximo 10 personas
• Teléfono: 919 02 46 60

• Punto de encuentro: se indica al reservar

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase?

Dura dos horas y media. En ese tiempo se cocina, se aprenden las técnicas de cada receta y después se comparte la comida preparada con bebidas, de modo que no hace falta planificar otra comida.

¿Cuántas personas participan?

El grupo es de diez personas como máximo. Al ser pocos, resulta fácil hablar con el cocinero vasco que dirige la clase, preguntarle y recibir ayuda mientras preparas cada plato.

¿Qué se cocina?

Se preparan gildas y varios platos tradicionales, entre ellos la tortilla de patata y la tarta de queso vasca. Después se come lo elaborado, acompañado de bebidas, en cantidad suficiente para una comida completa.

¿Algo que mejorar en esta experiencia?

Una indicación confusa, un dato que no cuadra, un sitio que ha cambiado… Cuéntanoslo: cada sugerencia se revisa y mejora la guía para el siguiente que venga.

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