Olivos centenarios y cata de AOVE en el Molino Juan Colín

Qué vas a hacer

La visita empieza fuera, entre los olivos. Das un paseo por el olivar y te cuentan cómo se cultiva de forma ecológica, algo que se entiende mejor con el árbol delante que en cualquier explicación de sala.

Después llegas al jardín de olivos centenarios, donde se habla de la simbología de este árbol sagrado en nuestra cultura. Es la parte más pausada del recorrido: ejemplares muy viejos y tiempo para mirarlos.

Luego pasas al molino, que se levanta rodeado de olivares y data de finales del siglo XVI. Allí se explica el proceso de extracción del aceite de oliva virgen extra y sus usos en la cocina. El museo reúne los antiguos sistemas de extracción, y sirve para ver cómo se hacía el aceite antes de las máquinas actuales.

El cierre es la iniciación a la cata: aprendes a percibir aromas y sabores del aceite, de modo que el aceite deja de ser algo que simplemente se echa en el plato. Si te gusta, puedes comprar el aceite Juan Colín para llevarte un recuerdo a casa.

Por qué merece la pena

Recorres todo el camino del aceite en un mismo sitio: del árbol al molino, del museo a la copa de cata. Ver el olivar y las prensas antiguas antes de probar el aceite cambia la forma de catarlo.

El entorno también cuenta, porque el molino está en pleno campo, y la visita se hace al aire libre además de bajo techo. En Google, el lugar tiene una nota de 4,8 sobre 5 con 88 reseñas.

Además, puedes elegir fecha e idioma al reservar, y hay grupos desde una hasta más de once personas.

Para quién es

Para quien quiere entender el aceite de oliva virgen extra desde el cultivo hasta la mesa, sin necesidad de saber de catas. Encaja bien con aficionados a la gastronomía, viajeros curiosos por la cultura del olivo y grupos de amigos o familia. También es una buena opción si viajas con alguien que no habla español, porque hay visitas en inglés y francés.

Lo práctico

• Punto de encuentro: Carretera A-3130, km 27,5, Montilla.
• Idiomas: español, inglés y francés.
• Horarios: 10:00 en español; 10:30 en inglés y en francés.
• Precio: desde 11,50 €.
• Tamaños de grupo: 1-3, 4-6, 7-10 o más de 11 personas.
• Reserva: se elige fecha e idioma al reservar. Las fechas reservadas con menos de 48 horas de antelación no están aseguradas; en ese caso, llama al +34 620 796 647 o al +34 680 503 018.

Preguntas frecuentes

¿En qué idiomas se hace la visita?

En español, inglés y francés. El idioma se elige al reservar. La visita en español sale a las diez; las de inglés y francés, a las diez y media.

¿Puedo reservar a última hora?

Si reservas con menos de cuarenta y ocho horas de antelación, la fecha no queda asegurada. Lo mejor es llamar a los teléfonos del molino, el +34 620 796 647 o el +34 680 503 018, para confirmarla.

¿Qué incluye la visita?

Un paseo por el olivar ecológico y el jardín de olivos centenarios, el recorrido por el molino, el museo de antiguos sistemas de extracción y una iniciación a la cata de aceite. También puedes comprar aceite al terminar.

¿Algo que mejorar en esta experiencia?

Una indicación confusa, un dato que no cuadra, un sitio que ha cambiado… Cuéntanoslo: cada sugerencia se revisa y mejora la guía para el siguiente que venga.

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